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面包店裝修對營業額的影響有多大?
發布時間:2018-07-27

面包已經是我們生活中常見的食物,小區、學校附近、市場附近、地鐵口等等,有一定人流量的地方都會有面包店的出現。在沒有進店消費之前,面包店的店面位置、店面裝修則成爲顧客選擇是否近點消費的重要參考條件。

可是當下很多人在開設面包店的時候不是很注意面包店內動線的調整。因爲面包房的人員流動性是非常大的,如果設計不到位,很容易造成擁堵現象。所以我們在進行面包房設計時,要充分考慮全局,根據自身的店面空間特點,合理規劃各功能區,安排動線才是關鍵所在。

目前消費市場競爭日趨激烈,面包店的整體布局也應該隨著消費市場潮流的轉變而適應它!強調“四C”概念,是目前規劃面包店布局的重要關鍵:

(1)能夠適應顧客消費的銷售形態。(依照不同消費市場,構築不同銷售策略)

(2)促成店铺是食品信息快速传递的平台。(尊重顾客购物前,知的权利)                                

(3)講究服務動線,盡力降低服務的成本。(非降低服務品質)

(4)營造顧客來店購物舒適明朗親切環境。(依照商圈層次,塑造不同檔次環境)

展櫃的擺放,要給顧客及銷售人員留出足夠的行動空間,根據人的行動規律安排展櫃的位置。賣場設計要避免出現死角,使顧客再往回折返,這樣不但會讓顧客覺得不爽,也會造成擁堵現象。通道的寬度要適宜,一般以兩個人迎面而行不必側身爲佳。賣場動線除了不能出現死角以外,還能讓顧客流暢的浏覽完所有的産品,爲産品的銷售創造的條件,顧客在面包房內逛一圈後離店之前正好通過收銀台。

面包店的入口設計,要綜合考慮店面的營業面積、人流量、地理位置及安全等因素,設計的稍不合理,就會造******擁擠,影響産品的銷售。一個好的出入口設計能使顧客輕松的出入,應當是開放的,就像隨時在迎接顧客的到來,而不是給顧客留下拒人于千裏之外的印象。

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